RestrackitSoftware HACCP per cucine professionali, veloce quanto il servizio
Lotti, scadenze ed etichette in 1-2 tap, dal tablet della cucina. Ogni locale con i propri dati, tutti nella stessa app.
Stiamo selezionando 5 cucine pilota: un mese gratis, stampante e formazione incluse.
La tracciabilità è obbligatoria. Farla su carta costa tempo e rischi.
L'HACCP è il sistema di autocontrollo igienico che ogni attività alimentare deve applicare (Reg. CE 852/2004). La tracciabilità è la capacità di sapere, per ogni lotto, da quale fornitore arriva e in quale preparazione è finito (Reg. CE 178/2002).
La sanzione per un piano di autocontrollo HACCP mancante o non applicato va da 1.000 a 6.000 € (D.Lgs. 193/2007). Per la tracciabilità si va da 750 a 4.500 € (D.Lgs. 190/2006).
Il registro di carta si ferma durante il servizio
Quando la cucina corre, le registrazioni si rimandano a fine turno e qualcosa si perde.
Le scadenze si scoprono troppo tardi
Un lotto scaduto trovato in frigo è spreco, e durante un controllo è una contestazione.
Con più locali non hai un metodo unico
Ogni cucina tiene i registri a modo suo, e verificarli richiede una visita.
Come funziona
Il percorso di un lotto, dall'arrivo della merce all'ispezione.
panna fresca
- Lotto
- LOT-20260927-PANNA-FRES-011
- Scadenza
- 28/09/2026
- Allergeni
- latte
Registra il lotto all'arrivo
Inquadri l'etichetta del fornitore con il tablet della cucina: l'AI legge lotto e scadenza, tu confermi con un tap. L'operatore si identifica con il badge NFC.
Prepara ed etichetta
Per ogni preparazione l'app registra i lotti usati e calcola il TMC, il termine minimo di conservazione. L'etichetta HACCP esce dalla stampante già compilata.
- pane tostatoScaduto
- latte interoIn scadenza
- farina 00In regola
Arriva l'ispezione? Sei già pronto.
Le notifiche ti avvisano prima che un lotto scada. Quando serve, il report PDF raccoglie lotti, scadenze, allergeni e movimenti del periodo.
Per chi è Restrackit
Catene e franchising
Lo stesso metodo di registrazione in ogni locale. Ogni punto vendita ha i propri dati, separati dagli altri, e dall'app si passa da un locale all'altro con un selettore.
Mense e catering
Molte preparazioni al giorno, ognuna con i suoi lotti e il suo TMC.
Bar e punti ristoro
Anche nelle aree di servizio, dove il personale cambia spesso e serve un'app che si impara in pochi minuti.
Ristoranti
Per chi vuole chiudere il registro di carta senza rallentare la brigata.
Responsabili HACCP
Controlli e report dalla piattaforma web, senza passare per la cucina.
Programma cucine pilota
Cerchiamo 5 cucine che usino Restrackit in servizio per un mese e ci dicano cosa funziona e cosa no.
Cosa ricevi
- Un mese gratuito su uno o più locali, senza carta di credito e senza rinnovo automatico.
- Attivazione e formazione dello staff, in loco o da remoto in base alla distanza.
- La stampante per le etichette, in comodato d'uso per tutto il pilota.
- A fine mese, l'export dei tuoi dati in PDF, anche se decidi di non continuare.
Cosa ti chiediamo
- Di usarlo davvero: registrare i lotti in arrivo in almeno un turno al giorno.
- Due chiamate di feedback da 20 minuti, a metà e a fine mese.
Il modulo richiede 2 minuti. Preferisci l'email? Scrivi a info@restrackit.it.
Chi c'è dietro
Restrackit è sviluppato da Luca Bevilacqua, sviluppatore software in Emilia-Romagna. È pensato per chi lavora in cucina: registrare un lotto deve richiedere meno tempo che scriverlo a mano.
Domande frequenti
Cos'è Restrackit?
Restrackit è un software HACCP per cucine professionali, composto da un'app Android per tablet e da una piattaforma web. Serve a registrare lotti e scadenze, stampare etichette HACCP e avere i dati pronti per un'ispezione.
Funziona per chi gestisce più locali?
Sì. Ogni locale ha i propri dati, separati dagli altri, e dall'app si passa da un locale all'altro con un selettore.
Su quali dispositivi funziona?
Su tablet Android: l'app è pensata per il tablet della cucina, usato in orizzontale. Funziona anche su smartphone Android, e i controlli si possono fare dalla piattaforma web.
Come funziona la lettura delle etichette con l'AI?
Si inquadra l'etichetta del fornitore e l'app propone prodotto, lotto e scadenza. L'operatore controlla e conferma: nessun dato viene salvato senza conferma.
Serve una stampante?
Serve solo per stampare le etichette HACCP. Durante il pilota la stampante è fornita in comodato d'uso.
A cosa servono i badge NFC?
Sul tablet condiviso della cucina ogni operatore passa al proprio profilo avvicinando il badge, oppure con un PIN. Così ogni registrazione è attribuita a chi l'ha fatta, senza digitare password in servizio.
Cosa mostro durante un'ispezione?
Un report PDF generato dall'app. Contiene i lotti in giacenza con scadenza, TMC, allergeni e movimenti, e le preparazioni con i lotti usati.
Quanto costa dopo il pilota?
Si paga un canone annuale per locale, definito in base al numero di locali. Il pilota è gratuito e non si rinnova da solo: decidi tu se continuare.
Cosa succede ai miei dati se non continuo?
Ricevi l'export dei tuoi dati in PDF. Su richiesta cancelliamo i dati del tuo account.
Chi può candidarsi come cucina pilota?
Qualsiasi cucina professionale in Italia: ristoranti, catene e franchising, mense, catering, bar e punti ristoro. Diamo precedenza a chi gestisce più locali.
Porta la tua cucina tra le prime cinque
Un mese gratis, stampante e formazione incluse. Nessun impegno a continuare.